فوائد العسل الحيوي منها درء أمراض قاتلة
في هذا المقال تعرف على العسل الحيوي وفوائده الكثيرة وأبرز الاختلافات بين العسل الحيوي والعسل التجاري.
العسل عبارة عن خليط حلو من اللون الذهبي يصنعه النحل، ويخزن النحل العسل في خلايا النحل لاستخدامه لاحقًا كغذاء يحتوي على العناصر المتنوعة.
العسل الحيوي أو الخام هو عسل يستخرج مباشرة من خلايا النحل، على عكس العسل التجاري الذي يمر بمجموعة من المراحل من التصنيع قبل تعبئته للوصول إلى المستهلك.
الاختلافات بين العسل الحيوي والعسل التجاري
بدأ استخدام العسل في الماضي كدواء، لأنه كان يستخدم لمعالجة الحروق والأمراض المختلفة منذ ثمانية آلاف عام، وكان الناس يستخدمون العسل الحيوي، لكن العثور على العسل الحيوي ليس بالسهل اليوم انتشر ما يسمى بالعسل التجاري في محال التسوق والأسواق.
وهنا يكمن الاختلاف بين العسل الحيوي والعسل التجاري في النقاط التالية:
- العسل الحيوي
العسل الحيوي أو الخام هو عسل يستخرج مباشرة من خلايا النحل، حيث يتم بعد ذلك ترشيح العسل من الشوائب التي تشمل على حبوب اللقاح وشمع العسل وأجزاء النحل.
لا يمر العسل الحيوي بأي عملية تصنيع أو بسترة أخرى ويبدو العسل الحيوي عكرًا قليلاً وهو آمن وضروري للاستعمال.
- العسل التجاري
يبستر العسل الحيوي لإنتاج العسل التجاري الذي يتم تعريض للحرارة خلال عملية التصنيع، كما تقوم بعض المصانع باضفاء السكر.
يبدو العسل التجاري نقيًا وحلوًا، لذا فإن عمليات البسترة تعمل على تعزيز مظهر العسل، وتزيد من تاريخ صلاحيته، وتدمر الفطريات التي يمكن أن تغير طعم العسل.
لكن هناك اعتقادات كثيرة مفادها أنه في عملية البسترة يفقد العسل العناصر الغذائية المهمة ويفقد العسل مضادات الأكسدة التي يحتويها.
أهم فوائد العسل الحيوي
هناك العديد من الفوائد التي تم إثباتها من خلال العديد من الأبحاث، وإليك بعض أبرز فوائد العسل الحيوي:
-
مصدر للعناصر الغذائية
يشمل العسل الحيوي على الكثير من العناصر المفيدة لصحة الإنسان، لذلك يمكن استعماله للمساهمة في فقدان الوزن وعمل وصفات تجميلية لتغذية الجلد والشعر.
- معالجة أمراض الجهاز التنفسي
العسل الحيوي ضروري جدا في معالجة أمراض الجهاز التنفسي مثل: الزكام والتهاب الحلق والحساسية.
تم العثور على العسل الحيوي أيضًا ليكون مفيدًا في التخلص من السعال مقارنة بأدوية السعال.
- تعزيز الجهاز المناعي
تناول العسل الحيوي بانتظام مفيد جدًا في تقوية المناعة والحماية من الأمراض المختلفة.
- معالجة الجروح والحروق
يستخدم العسل الحيوي لمعالجة الجروح والحروق دون الإضرار بالجلد، كما أنه يقلل من خطر التندب والحروق بعد التئام الجرح.
- مصدر للبكتيريا المفيدة
يشمل العسل الحيوي على كمية كبيرة من البكتيريا المفيدة التي تعود بالنفع على الإنسان والذي يبين الفوائد الكثيرة للعسل حيث يشمل العسل على بكتيريا Lactobacillus التي تقي الإنسان والنحل.
- تنظيم مستويات السكر في الدم
يشمل العسل الحيوي على نسبة متساوية من الجلوكوز وسكر الفاكهة وهو مصدر طبيعي وصحي للسكر، وهو ضروري بشكل خاص لمرضى السكر.
كما وجد أن تحمل مرضى السكر للعسل أفضل مقارنة بتناولهم للسكر الأبيض.
- المساهمة في إنقاص الوزن
أثبتت فعالية العسل الحيوي في خسارة الوزن، فقط استبدل السكر الأبيض بالعسل وستلاحظ الاختلاف.
- مضاد للجراثيم
أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل الحيوي والتي لا توجد في العسل التجاري وهي البينوسيمبرين، حيث تعتبر هذه المادة فريدة ولا توجد إلا في العسل الحيوي.
اثبتت بعض الدراسات أن عقار Penocembrin فعال ضد البكتيريا المختلفة التي تصيب البشر.
- مضاد للأكسدة
اثبتت بعض الدراسات الحديثة أن العسل يشمل على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تساهم في وقاية الإنسان من مجموعة واسعة من الأمراض.
الاعراض الجانبية للعسل الحيوي
بعد أن تعرفنا على فوائد العسل الحيوي نلاحظ بعض الاعراض الجانبية لاستهلاك العسل الحيوي على النحو التالي:
- يعتبر العسل بشكل عام أحد أشكال السكر، لذا فإن تناول الكثير منه يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة ويزيد من احتمال حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- يشمل العسل الحيوي على الفيروسات التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي لدى بعض الناس، خصوصاً عند الأطفال دون السنة.
