أفكار لوجبة عشاء للضيوف
نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال أفكار لوجبة عشاء للضيوف، أطباق الدجاج هي إحدى الوصفات التي يحبها الأطفال ، ولجعل يوم الخميس مميزًا ، لا يزال لديك الوقت الكافي للاختيار من بين هذه الأطباق ، أو حتى اقتراحين ، هناك الكثير من الضيوف على طاولتك الليلة ، لذا كن مضيفة ، ودلل أطفالك وضيوفك بهذه الأفكار.
أفكار لوجبة عشاء للضيوف
دجاج بالصلصة الحمراء والبازلاء
المكونات: تكفي 5 أشخاص
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات + بصل مفروم + فص ثوم مفروم
كيس صغير من البازلاء المجمدة + 3 مكعبات طماطم + 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم + ملعقة صغيرة من كل نوع: “ملح – كركم – بهارات مشكلة – كزبرة مطحونة – كمون مطحون” + القليل من كمون الحب + رشة فلفل أسود + رشة من الزعتر.
كيفية التحضير:
1- يقلى البصل والثوم ويضاف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل والملح والبهارات ويغطى حتى تذبل الطماطم.
2- نضيف مكعبات الدجاج وكوب من الماء ونغطيها لمدة 15 دقيقة ثم نضيف كيس البازلاء ورشة الأوريجانو ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج البازلاء. يمكنك تقديم الأرز المطهو على البخار بالاضافة اليها.
دجاج مع صوص أحمر وجزر وكوسة
المكونات: تكفي 5 أشخاص
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات + بصل مفروم + فص ثوم مفروم
3 كوسة مقطعة إلى مكعبات + حبتان جزر مقطع إلى مكعبات + ثلاثة حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات + عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم + ملعقة واحدة صغيرة الحجم من كل نوع: “ملح – كركم – بهارات مشكلة – كزبرة مطحونة – كمون مطحون” + القليل من كمون الحب + رشة فلفل أسود + رشة زعتر.
كيفية التحضير:
1- يقلى البصل والثوم ويضاف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل والملح والبهارات ويغطى حتى تذبل الطماطم.
2- نضيف الجزر وكوب ماء وغطيه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكوسة ونبات الاوريجانو ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار. يمكنك تقديم الأرز المطهو على البخار بالاضافة إليه.
دجاج مقرمش
المكونات: تكفي 5 أشخاص
2 دجاجة متوسطة الحجم
محلول تتبيلة الدجاج
¼ لتر من الماء + ملعقتان ملح + 4 ملاعق كبيرة خل أبيض + كوب حليب + ملعقة بهارات + بصل بودرة ومسحوق ثوم + مسحوق زنجبيل + كاري أو بهارات دجاج + فلفل أبيض أو أسود وكركم.
للتغطية:
نصف كيلو دقيق + نصف كوب نشا + ملعقة واحدة كبيرة بيكنج باودر + 2 ملعقة كبيرة ملح + بصل بودر + ثوم بودرة + زنجبيل + كاري + بهارات دجاج + فلفل أبيض أو أسود + كركم زعتر أو زعتر يمكن أن يضاف.
كيفية التحضير:
1 – نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نصنع ثقوب على مستوى العظام وثقوب في جميع القطع ونقعها في المحلول.
2 – تحضير الغطاء الخارجي عن طريق خلط جميع مواد الطلاء ، وتحويل قطع الدجاج إلى الخليط دون عصرها ، ثم رشها برذاذ الماء ، والتقليب مرة أخرى فوق الخليط حتى يتشكل غطاء مجعد على سطح الدجاج ، ثم تقلى مباشرة دون انتظار.
3 – عند القلي ، يجب أن يكون الزيت عميقًا وساخنًا ، ضعي قطع الدجاج على بعد دقيقتين دون تقليب حتى تتماسك معًا ، ثم قلبي حتى تصبح ذهبية وجاهزة ، ثم صفيها وضعيها على المناديل تقدم مع اختيارك من الصلصات والبطاطا المقلية.
دجاج مع صوص أحمر و مشروم
المكونات: تكفي 5 أشخاص
3 صدور دجاج مكعبات + بصل مفروم + فص ثوم مفروم
علبة فطر طازج + 3 مكعبات طماطم + ملعقة صغيرة من كل نوع: “ملح – كركم – بهارات مشكلة – كزبرة مطحونة – كمون مطحون” + رشة كمون حب + رشة فلفل أسود + رشة زعتر.
كيفية التحضير:
1- نقلي البصل والثوم ونضيف مكعبات الطماطم والفلفل والملح والبهارات وغطيها حتى تذبل الطماطم.
2- نضيف مكعبات الدجاج وكوب من الماء ونغطيها لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الفطر بعد غسلها وتقطيعها ونرشها بالزعتر ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تستوي الفطر وتترك المقلاة حتى تجف الطماطم ، يمكنك تقديم الأرز المطهو على البخار والبروكلي على الجانب.
دجاج مشوي بالفرن
أقرأ: لماذا يجب تناول العشاء قبل النوم بثلاث إلى أربع ساعات؟
المكونات: تكفي لـ 4 أشخاص
1 دجاجة كبيرة + 2 لتر ماء + 2 ملعقة كبيرة ملح خشن + 2 ورق غار + 4 فصوص ثوم كاملة + 4 فصوص + ليمون مفروم + 1 ملعقة كبيرة سكر + 20 جرام زبدة
كيفية التحضير:
1- نظف الدجاج جيداً ونقع لترين من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن والسكر ، ونضع ورق الغار والقرنفل والثوم وشرائح الليمون … (كل لتر من الماء يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح الخشن). يبقى 5 ساعات.
2- أخرجي الدجاج من خليط النقع وضعيه على الشواية حتى يتم تصفيته.
3 – اقلب الدجاج على بطنه وضعه في طبق ، ثم ادهنه بقليل من الزبدة ، ضعي فوق وحول أعواد إكليل الجبل ، وشرائح الليمون ، وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة ، 30 دقيقة أخرى ، أو حتى يشوى الدجاج جيدًا (حسب وزنه ، يحتاج كل كيلو إلى ساعة).
شطائر همبرغر
ببساطة ، يمكنك استخدام شرائح برجر الدجاج المجمدة ، وتشويها في الفرن ، ثم إحضار البرجر ، ووضع شرائح الخس والطماطم ، ثم تقطيع البرجر إلى شرائح ، وإضافة الزبادي والملفوف الأحمر المفروم.
