اضرار تناول البيض يوميا.. وما هو سر التحذير؟
ماهي اضرار تناول البيض يوميا من الأسئلة الشائعة في الآونة الأخيرة، كما نعرف أن تناول البيض يمد الجسم بالعديد من الفوائد، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الحاق الضرر الشديد بالصحة، مما يترتب عليه زيادة خطر الإصابة بمرض القلب، بالإضافة إلى أن البيض مصدر غني جدًا بالدهون مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول، وغيرها من الأضرار.
اضرار تناول البيض يوميا
هناك مجموعة من اضرار تناول البيض يوميا ويجب الحذر منها وهي كما يلي:
1 – ارتفاع نسبة الكوليسترول:
- من اضرار تناول البيض يوميا ارتفاع نسبة الكوليسترول السيئ.
- ومع ذلك فهناك الكثير من الدراسات المتضاربة في هذا الأمر، فتوجد دراسات تؤكد أن تناول بيضة خلال اليوم لا يضر اطلاقًا، وهناك دراسات أخرى أظهرت أن تناول نصف بيضة يوميًا قد يزيد من المخاطر، وزيادة خطر التعرض للسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- لذلك إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول السيئ، فتحدث إلى طبيبك حول تعديل نظامك الغذائي ليشمل كميات أقل من الدهون المشبعة أو تقليل تناول البيض إذا لزم الأمر.
2- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري:
- أظهرت حوالي 14 دراسة نتائجها والتي نشرت في مجلة “Atherosclerosis” على مدى عدة سنوات أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من البيض باستمرار كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 68٪.
- من ناحية أخرى، تعتبر الهيئة الأمريكية أن البيض وجبة مثالية جدًا لمرضى السكر!
- لذلك، لا يزال الجدل قائمًا بشأن هذا الموضوع، ويقول بعض الأطباء أن هذه الإصابة تحدث غالبًا للأشخاص الذين يميلون إلى تناول أكثر من 3 بيضات في الأسبوع.
3- التسمم الغذائي:
من الآثار الضارة الشائعة جدًا للبيض هي قدرته الفائقة على إصابة من يأكله نيئاً بالتسمم الغذائي، لذلك يجب الحرص على الحصول على البيض من مصادر موثوقة وطهيه بشكل جيدً قبل تناوله، خاصة إذا كان يستخدم لإعداد وجبات الطعام للمجموعات التالية:
- المرأة الحامل.
- الأطفال.
- كبار السن.
- الأشخاص ذو المناعة المنخفضة.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ، لذلك يوصى بتجنبها تمامًا، مثل المايونيز محلي الصنع وحلويات التيراميسو والتوابل وكريم الكراميل والصلصات الجاهزة وسوفليه الشوكولاتة.
4- التلوث الجرثومي:
- في الكثير من الحالات يمكن أن توجد الجراثيم و البكتيريا على الغلاف الخارجي للبيض، أو يمكن أن تكون داخل البيضة نفسها، وخاصة بكتيريا السالمونيلا، والتي يمكن أن تجعلك تصاب بالبكتيريا إذا لامست بيضًا أو أكلت بيضة ملوثة.
5- الحساسية:
- من أكثر اضرار البيض شيوعًا هي أنها تتسبب في الإصابة بالحساسية لدى بعض الأشخاص، في ظاهرة تسمى حساسية البيض، وتتنوع شدة الحساسية من خفيفة إلى شديدة مما قد يؤدي إلى الوفاة!
- لذلك إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها البيض، فعليك توخي الحذر مع جميع ردود الفعل الغريبة التي قد يظهرها الجسم، ولكن في حالة إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية البيض، فتحقق من مكونات أي طعام قبل الشراء وتأكد من أنها خالية تمامًا من البيض.
6- زيادة خطر الإصابة بالسرطان:
تناول البيض بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان، وعلى وجه الخصوص:
- سرطان القولون.
- سرطان البروستات.
- سرطان المبيض.
- سرطان الثدي.
- ومع ذلك، لا تزال الدراسات متناقضة بشأن هذا الموضوع.
احترس من أضرار تناول البيض يوميا
إن تناول المزيد من البيض بشكل يومي هو الأكثر خطورة على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري، حيث أن البيض مصدر مشبع وكامل للدهون التى تساعد على رفع مستويات الكوليسترول بشكل عام في الدم، بالإضافة إلى مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المخاطر، وهذه بعض الأضرار الأخرى التي يجب الحرس منها:
زيادة نسبة الدهون المشبعة والكولسترول:
- حيث أن بيضة واحدة فقط تحتوي على 186 ملليجرام من الكوليسترول، لذا فإن تناول أكثر من بيضتين يوميًا يعرض الشخص لاكتساب المزيد من نسب الكوليسترول.
البيض والسكري:
- سلطت العديد من الدراسات الضوء على الصلة المحتملة بين الكوليسترول الغذائي ومرض السكري، حيث توجد دراسة أجريت عام 2013 في المجلة الأمريكية “للتغذية السريرية” أن هناك صلة كبيرة جدًا بين استهلاك البيض وزيادة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- ومن ناحية أخرى وجدت بعض الأبحاث التي نشرت عام 2015 في نفس المجلة زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بين الرجال في منتصف العمر وكبار السن الذين يأكلون البيض بانتظام.
سر التحذير من تناول البيض يوميا
يسبب الإفراط في تناول البيض العديد من الأضرار كما ذكرنا سابقًا ولكن يوجد أضرار أخرى عند تناول كميات كبيرة من البيض يوميًا مثل:
حدوث الالتهابات:
- ربما يكون القلق الأكبر بشأن تناول الكثير من البيض هو حقيقة أنه يوفر كميات كبيرة جدًا من الدهون مما يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات الالتهاب في الجسم.
الغثيان والقيء:
- تناول البيض بشكل يومي يسبب الغثيان والقيء، وذلك بسبب وجود كميات كبيرة من الدهون في صفار البيض، وعادة ما يصعب هضم هذه الدهون.
- وقد يستغرق توقف الغثيان عدة ساعات، بينما قد يستغرق البعض الآخر عدة أيام بعد تناول الكثير من البيض.
رائحة الجسم الكريهة:
- من أكبر الآثار الجانبية لتناول الكثير من البيض هو التسبب في رائحة كريهة للجسم، لأن معظم الأشخاص الذين يتناولون البيض يعانون من رائحة سيئة تشبه رائحة الكبريت أو تشبه رائحة البيض الفاسد.
دراسة تنهي الجدل حول أضرار تناول البيض يوميا
قامت العديد من الدراسات بالبحث حول اضرار تناول البيض يوميا.
- أوضحت دراسة جديدة النقاش الكمية المناسبة لاستخدام البيض الصالح للأكل، والتي إذا زادت عن حدها ستعرض الشخص لمخاطر صحية كبيرة.
- ونشرت جامعة نورث وسترن دراسة جديدة مخاطر تناول البيض، ولاحظت أن بيضة واحدة تحتوي على 186 ملليجرام من الكوليسترول.
- وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، فيكتور زونج، إن “البيض، وخاصة صفار البيض ، مصدر رئيسي للكوليسترول”.
- وأشارت الدراسة إلى أن تناول 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميًا يمكن أن يؤدي إلى زيادة بنسبة 2 في المائة من خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة بنسبة 4. 4 في المائة من احتمال الوفاة المبكرة.
- وشملت الدراسة 29 ألف شخص في الولايات المتحدة، مقسمين إلى 6 مجموعات مختلفة، لمدة تزيد عن 17 عامًا ، كان فيها 5400 حالة إصابة بأمراض القلب، ومنها 1302 حالة قاتلة.
- قال “زهونغ” إن السبب الأساسي وراء تضارب دراسات البيض في الماضي هو أنهم لم يأخذوا في الاعتبار العادات الصحية لكل فرد، والتي يمكن أن تحدد الطريقة التي يؤثر بها أكل البيض بشكل يومي على الصحة.
وبهذا نكون قد وصلنا الى نهاية المقال بعدما تعرفنا على اضرار تناول البيض يوميا، أتمنى أن تكون استفدت من المقال.
