أنواع العسل المتعددة وايهما الأفصل
معظم الناس لا يدركون وجود أنواع مختلفة من العسل، اكتشف في هذا المقال سبب وجود عدة أنواع من العسل وما هي؟
تمتلئ الأسواق التجارية بأنواع مختلفة من العسل، لذلك يختلف مذاق كل نوع من أنواع العسل عن الآخر، فضلًا عن اختلاف لونه ورائحته، تحقق من أنواع العسل المختلفة في هذه المقالة:
أنواع العسل المختلفة
هناك العديد من أنواع العسل المختلفة، ولكل نوع له فوائد، يتم تمييز أنواع العسل بناءً على الزهرة أو النبات المستخرج منه، ولكن هناك أنواع معينة من العسل يتم استخراجها من نفس الزهرة، ولكن لها أيضًا طعمًا مختلفًا اعتمادًا على الاختلاف في درجة الحرارة والمطر في ذلك الوقت.
العسل ذو الألوان الفاتحة أيضًا له طعم خفيف مقارنة بالعسل الداكن اللون، وتعتمد أنواع العسل المختلفة على قوام العسل وعملية التصنيع ومصدر الرحيق المستعمل في صناعة العسل، وهنا بعض من أنواع العسل.
عسل مانوكا
يُصنع عسل المانوكا من النحل من أزهار شجيرة مانوكا في نيوزيلندا، ويشمل عسل مانوكا على ميثيل جليكول وثنائي هيدروكسي أسيتون، وتشمل هذه المواد على خواص مضادة للفيروسات.
يساهم تطبيق عسل مانوكا على الجروح في افراز خلايا جديدة، وبالتالي شفاء الجرح.
يشمل عسل مانوكا أيضًا على فيتامين ب، ومجموعة من الأحماض الأمينية، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والزنك والصوديوم.
عسل البرسيم
يُصنع عسل البرسيم من ورد البرسيم، وهذا النوع من العسل معروف باحتوائه على البكتيريا النافعة.
يساهم عسل البرسيم في معالجة فقر الدم والسكر وارتفاع درجات الحرارة، ويعتبر عسل البرسيم لذيذ خاصة عند إضافته إلى الأطعمة المختلفة.
عسل الأوكالبتوس
يُصنع عسل الأوكالبتوس من أزهار الأوكالوبتوس، ويُعرف هذا النوع من العسل بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.
يشمل عسل الأوكالوبتوس أيضًا على الصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك وهو ضروري في تقوية مناعة الأطفال.
عسل الأكاسيا
يعتبر عسل الأكاسيا فاتح اللون، يصنعه النحل من أزهار الأكاسيا، ويشمل عسل الأكاسيا على عدد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد والأحماض الدهنية والأمينية.
يساهم هذا النوع من العسل في الحفاظ على صحة الكبد والكلى، وقد اوضحت بعض الدراسات فائدة عسل الأكاسيا في معالجة تلف العين لاحتوائه على مضادات الأكسدة والالتهابات.
عسل الحنطة السوداء
أثبتت بعض الدراسات التي أجريت على عسل الحنطة السوداء فاعليتها في زيادة مستوى مضادات الأكسدة في دم الإنسان بنسبة 7٪ ، كما أن العسل المستخرج من الحنطة السوداء محمل بمواد مضادة للبكتيريا.
عسل الساج
يعتبر عسل الساج ذو لون غامق وملمسه كثيف، وهو معروف حلو المذاق وقدرته على الحماية من عوامل الأكسدة المتنوعة.
يعتبر عسل الساج مفيد في إزالة البكتيريا ومنع الأكسدة وطرد البلغم والمساهمة في عملية الهضم، كما يساهم عسل الساج على تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
عسل اللافندر
عسل اللافندر غني بالفينولات والأحماض الأمينية والسكريات والإنزيمات الهامة كما أنه فعال في إزالة الفطريات والقروح من القدم.
عسل الروزماري
يعتبر عسل الروزماري غني بمضادات الأكسدة ويضاف أيضًا إلى مستحضرات التجميل نظرًا لقدرته على ترطيب البشرة.
عسل الجامون
يشتهر عسل الجامون بخواصه المضادة للأكسدة والتئام الجروح وتمنع تكون البكتيريا في مكان الجرح.
عسل الزهور البرية
يُصنع هذا النوع من العسل من أزهار برية مختلفة، وعادة ما يختلف طعمه ولونه باختلاف مصدر الأزهار البرية والمواسم المختلفة، ويكون الطعم خفيفًا في أغلب الأحوال.
يشمل عسل الزهور البرية على مضادات الأكسدة ومثبطات السعال، كما أن له ميزة خاصة في وقاية الإنسان من التعرض للحساسية، وخاصة تلك التي تسببها الأزهار البرية.
عسل توبيلو
طعم عسل توبيلو حلو جدا، وهذا النوع من العسل غالي الثمن لأنه يصعب الحصول عليه يحتوي عسل توبيلو على كمية مرتفعة من سكر الفركتوز مما يفسر مذاقه الحلو، وله فوائد تتعلق بمنع الأكسدة والبكتيريا المختلفة.
