أفضل طريقة لعمل سمبوسة هندية بالخضار
المقادير
– مكونات عجينة السمبوسة :
- طحين: 2 كوب
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
- الماء: حسب الحاجة (للعجن)
– مكونات الحشوة :
زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
البصل: قطعة واحدة (مفرومة)
الثوم: 3 فصوص (مهروسة)
خضروات مشكلة: 2 كوب
البطاطس: 2 حبة (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
الكركم: ملعقة صغيرة
مسحوق الكاري: 1 ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة: 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة (مطحون)
مسحوق الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير عجينة السمبوسة: نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح إليه ثم نضيف زيت الزيتون والماء ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.
نضيف البصل ونقلب حتى يذوب ثم نضيف الثوم المهروس وقلبي.
نضيف الخضار المشكلة ونقلب ثم نضيف البطاطس المسلوقة مع التحريك.
تبلي مكونات الحشوة بالكركم ومسحوق الكاري والكزبرة المجففة والفلفل الأسود ومسحوق الزنجبيل والملح وقلبي الخضار مع البهارات حتى تتوزع جيدًا ومتجانسة، ثم اتركي الحشوة تبرد جانبًا.
على السطح المراد تحضيره، وباستخدام قليل من الدقيق، نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ولفي قطع العجين بلفافة / مرق.
نحشو العجينة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلثات. كرر الخطوة حتى تنتهي من المقدار.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على الموقد واقلي السمبوسة حتى تصبح طرية وذهبية.
قدميها ساخنة.
وتبحث الكثير من السيدات عن، سمبوسة هندية منال العالم، سمبوسة هندية بالبطاطس، عجينة السمبوسة الهندية الاصلية، طريقة السمبوسة الهندية ام يزيد، حشوة سمبوسة خضار لذيذة، سمبوسة هندية لذيذة، حشوة السمبوسة الهندية بالدجاج، سمبوسة هندية أفنان الجوهر.
- أفضل طريقة لعمل فطائر بحشوة المسخن
- أفضل طريقة لعمل بقلاوة الباي
- أفضل طريقة لعمل شوفان باللبن الزبادي والفواكة لرجيم صحي
المصدر / سيدتي
