خطوات تحضير الكباب البحريني
وصفة الكباب البحريني وصفة شهية وصحية وبسيطة وهي اقتصادية ومغذية. وفي هذا المقال سيقوم موقع جمال المرأة بتوضيح كافة التفاصيل من خلال الآتي
مكونات لتحضير الكباب البحريني
- 2½ كوب دقيق الحمص.
- 3 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- الماء حسب الحاجة.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الكباب البحريني
- في وعاء كبير ، أضيفي الملح ودقيق الحمص المطحون والبيكنج باودر.
- يضاف البصل والبقدونس والطماطم والكراث والبصل الأخضر والكمون والفلفل الحلو والكركم.
- اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
- نضيف البيض إلى الخليط ونخلط جيداً ، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً حتى تستقر العجينة قليلاً.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ، نضيف الزيت النباتي حسب الحاجة ونضع المقلاة على النار لتسخين الزيت.
- صب ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت واقلب السيخ على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا من كلا الجانبين.
- كرر نفس الخطوة حتى تنفد العجين بالكامل ، ثم قدم الكباب البحريني واستمتع به ساخناً.
أقرأ المزيد: خطوات لتحضير شوربة هريس
ملاحظات التغذية
تناول وصفة كباب بحريني مشوي لأن تناول الأطعمة المقلية يعد خيارًا غير صحي حيث تضيف الأطعمة المقلية الكثير من السعرات الحرارية مما يؤدي إلى زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
يوفر تناول دقيق الحمص النشا المقاوم ، وهو مصدر للبكتيريا المفيدة التي تساعد على حماية الجسم والوقاية من السمنة وسرطان القولون واضطرابات التمثيل الغذائي (متلازمة التمثيل الغذائي).
الكباب البحريني والسكري
لا ينصح مرضى السكر بتناول الأطعمة المقلية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات ، كما أن تناولها بكثرة ينطوي على مخاطر عالية للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الكباب البحريني ومرضى القلب
كن حذرا عند تحضير الكباب البحريني لتجنب القلي وشوي القطع ، حيث أن القلي العميق يغير من جودة الطعام ويزيد من محتوى السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضارة.
الكباب البحريني والحوامل
ينصح بتناول الكباب البحريني لاحتوائه على دقيق الحمص ، وهو مصدر مهم لفيتامين ب (الفوليك) للحامل ، لما له من دور في:
الوقاية من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين.
يعزز الشبع لفترة طويلة.
