بالإضافة من فوائد جميع الخضار للصحة وخصوصاً لمرضى السكر إلا أن هناك بعض الأنواع التي تقدم فوائد مميزة على سبيل المثال البصل، وفي هذه الموضوع سوف نقدم فوائد البصل لمرضى السكر وغيرها من المعلومات الهامة.
يلعب التمثيل الغذائي دورًا ضرورياً في السيطرة على كمية السكر في الدم، ومن أهم الخضار التي يمكن أن تساهم في ذلك هو البصل، وفيما يلي أهم فوائد البصل لمرضى السكر، وكيفية الحصول على فوائده، وبعض النصائح والمساوئ التي يجب أن تعرفها:
فوائد البصل لمرضى السكر
فيما يلي الفوائد الرئيسية للبصل لمرضى السكر:
-
تحسين صحة مريض السكري
يشمل البصل على مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد، التي تساعد في المحافظة على مستويات السكر في الدم الطبيعية وتدعم الصحة الجيدة والمناعة لمرضى السكر.
-
خفض مستوى السكر في الدم
يشمل البصل على عناصر هامة مثل: الكبريت والكيرسيتين التي تعمل على تقليل مستوى السكر في الدم وفي خلايا الأنسجة الدهنية والكبد والبنكرياس، كما تساعد على زيادة انتاج الأنسولين مما يزيد من نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
-
أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض
البصل طعام مثالي بسبب إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى السكري لأن مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ونتيجة لذلك، يتم هضم البصل بشكل بطئ، مما يسمح بإفراز السكر ببطء في مجرى الدم
-
يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات
من أهم فوائد البصل لمرضى السكر أنه من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات وقليلة السعرات الحرارية، يساعد في التخلص من الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي وهو أمر ضروري لمرضى السكر.
فوائد البصل الأخرى
-
تحسين الجهاز المناعي
يشمل البصل على فيتامينات ضرورية لمرضى السكر، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج، ويعمل على تحسين وظائف الجهاز المناعي.
-
منع أمراض القلب
يعمل البصل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة، مما يخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويعمل على منع الالتهابات بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
-
التخفيف من التوتر التأكسدي
يقلل البصل من الإجهاد التأكسدي ويزيد من مستوى مضادات الأكسدة، مما يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة، مثل هشاشة العظام، لأنه يزيد من كثافة العظام.
-
التقليل من الإمساك
يعتبر الإمساك من المشاكل المنتشرة التي تنشأ لمرضى السكر وغيرهم، يوفر البصل الراحة لانه يحتوي على كمية مرتفعة من الألياف التي تعمل على هضم الغذاء وطرد السموم الضارة.
كيف الحصول على فوائد البصل لمرضى السكر
بمجرد أن تعرفنا على فوائد البصل لمرضى السكر، بإمكانك استعمال البصل وتناوله كيفما تشاء.
يوصى بإضافة البصل إلى السلطات أو الشوربات أو السندويشات لجني فوائده الكثيرة التي تساهم مرضى السكر، فيما يلي بعض الطرق الفاعلة للسيطرة على نسبة السكر في الدم:
-
عصير البصل
تعرف على كيفية اعداد عصير البصل:
- نقطع 2 بصلة كبيرة ونضعهما في كأس ماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، ويمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وحركيهم جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
يوصى بتناوله كل يوم في الصباح لأنه يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم وطرد السموم الضارة.
-
حساء البصل
تعرف على طريقة صنع حساء البصل:
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء على نار خفيفة، ثم أضيفي قطع البصل واتركيها لفترة تتجاوز 15-20 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل.
- أضيفي ملعقة صغيرة من بودرة الثوم الزعتر، ثم أضيفي كوبًا من مرقة الدجاج أو اللحم وكأس من الماء واتركيها لفترة تتجاوز 15 دقيقة.
- ضعي بضع شرائح من الخبز في الفرن حتى تحمص ليصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي 1م4 كأس من جبن البارميزان واتركيها تذوب.
- نسكب الحساء في طبق التقديم، ثم نضع الخبز الفرنسي المحمص فوقها.
نصائح واحتياطات لتناول البصل لمرضى السكر
فيما يلي بعض النصائح والاحتياطات الهامة عند استخدام البصل لمرضى السكر:
- يصاب بعض الناس بحساسية تجاه البصل، لذلك يوصى بالتأكد من عدم وجود أي حساسية قبل تناوله لتجنب تفاعلات الحساسية.
- يبطئ البصل تخثر الدم وبالتالي يزيد من مخاطر النزيف ويقلل من مستويات السكر في الدم، لذلك يوصى بمراقبة نسبة السكر في الدم بعناية والتوقف عن تناول البصل إذا كانت هناك حاجة لعملية جراحية قريبًا.
- يؤدي الاستهلاك المفرط للبصل إلى اعراض جانبية معينة، لذا فإن الاستهلاك الجيد للبصل هو مفتاح الصحة الجيدة.
أقرأ المزيد:
