فوائد المخللات كثيرة تعرف عليها

فوائد المخللات لا حصر لها والتخليل تقنية قديمة لحفظ الطعام حيث يمكن للناس صنع المخللات من أي طعام تقريبًا، ويخزن الناس جميع أنواع الخضروات في محلول ملحي يحتوي على البكتيريا المفيدة مما يعني أنه يمكن أن يكون إضافة جيدة إلى نظام غذائي صحي، وفي هذا المقال سنعرض لكم كافة فوائد المخللات.

فوائد المخللات

• تتعدد الفوائد الصحية للمخلل حيث أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ ، وكذلك المخللات قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على البكتيريا المفيدة.
• يجب الحرص على عدم تناول المخللات من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية.
• الفائدة الرئيسية للمخللات هي أن بعض المخللات تحتوي على بكتيريا نافعة لأن الناس يستخدمون محلول ملحي لصنع المخللات والمحلول الملحي هو الماء الممزوج بالملح أو بحمض مثل الخل.
•  تحمي المخللات ميكروبيوم الجسم وتعزز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء.
• تحتوي المعدة على ملايين البكتيريا التي تساعد الجسم على هضم الطعام وامتصاصه يمكن لهذه البكتيريا أن تمنع عدوى الخميرة، وتعزز الإسهال والإمساك، ويمكن أن تساعد في علاج مشاكل المعدة المزمنة مثل مرض كرون (مرض التهاب الأمعاء).
• يمكن أن تساعد المخللات في تحسين عملية الهضم ومنع مشاكل المعدة.
• يمكن أن تساعد المخللات التي تستخدم محلول ملحي أساسه الخل في التحكم في نسبة السكر في الدم حيث يساعد سكر الدم المستقر على عدم الشعور بالجوع الشديد لأطول فترة ممكنة.
• تحتوي المخللات على نسبة مرتفعة من عنصر الصوديوم، لذا فهي تحتوي من الناحية النظرية أيضًا على نسبة مرتفعة من الإلكتروليت، مما يشير إلى أن عصير المخلل يمكن أن يكون خيارًا رائعا لاستعادة المعادن للأشخاص الذين يعانون من الحمى أو القيء أو الجفاف.
• المخللات يمكن أن تساعد في علاج التشنجات العضلية.
• تحتوي المخللات على نسبة مرتفعة من بكتيريا البروبيوتيك.
• تحتوي المخللات على مضادات الأكسدة ، وقد أظهرت الدراسات المعملية أن مضادات الأكسدة يمكن أن تقاوم آثار الجذور الحرة، الجذور الحرة عبارة عن مواد كيميائية توجد في الجسم ويمكن أن تلعب دورًا في تطور المشكلات الصحية المختلفة تشمل هذه المشاكل السرطان والالتهابات وأمراض القلب والأمراض المزمنة المختلفة يمكن أن تساهم الجذور الحرة أيضًا في الشيخوخة.
• تحتوي المخللات على نسبة مرتفعة من بكتيريا البروبيوتيك.

أقرأ:كيفية صنع مخلل الخضروات في المنزل

فوائد البروبيوتيك

• تقليل أعراض الاكتئاب والقلق
• • علاج التسوس والتهاب اللثة
• إدارة مرض السكري
• منع أو علاج الحساسية
• تقليل التهابات المسالك البولية
• تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون.