فوائد أكل الفول السوداني المحمص.. أيهما أفضل نيئا أم محمصا
فوائد أكل الفول السوداني المحمص.. تعد سوريا أحد المواطن الرئيسية التي تنتج الفول السوداني بشكل كبير، كما أنه ينمو أيضا في أمريكا الجنوبية، ويحتوي الفول السوداني على العديد من القيم الغذائية كونه نوع من أنواع المكسرات، وأيضا يدخل ضمن تصنيف البقوليات لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات، تتميز حبة الفول السوداني بالقشرة الخارجية التي تمتلك العديد من الفوائد للجسم والغلاف الخشبي الذي يغطي حبة الفول السوداني، وذلك يجعل فوائد أكل الفول السوداني المحمص كثيرة، كما يمكن تناوله بأشكال كثيرة منها محمصا أو نيئا أومملحا، والعديد من الطرق الأخرى ومن خلال موقع جمال المرأة للمحتوى العربي سنجيب عن كافة التساؤلات لذا تابع معنا.
هل تناول الفول السوداني أفضل نيئا أم محمصا؟
يتردد هذا السؤال في ذهن العديد من الأشخاص عند تناول الفول السوداني، والإجابة هي أن تناول الفول السوداني النيئ يفيد صحة الجسم أكثر من تناوله محضرا بطرق أخرى، وكذلك يفضل تناول حبات الفول السوداني المحتفظة بقشرتها الخارجية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، حيث أنها تحتوي على مركبات الفينول التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تكافح الجذور الحرة، وتؤخر وتمنع الشيخوخة المبكرة، ومن المعروف أن الإكثار من تناول نوع بعينه من الأطعمة الغذائية قد يعود بالضرر على بعض الأشخاص، وكذلك ينطبق الأمرعلى الفول السوداني، حيث أن الإفراط في تناوله من الممكن أن يؤثر على بعض الأشخاص ويؤدي إلى إصابتهم بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، نظرا لاحتوائه على عنصر الصوديوم، رغم أن تناوله بشكل معتدل بهذه الطريقة، له فوائد متعددة.
ما هي فوائد أكل الفول السوداني المحمص؟
تعتبر هذه الطريقة من أشهر طرق تحضير الفول السوداني، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص للتسلية في المساء مع أنواع المكسرات الأخرى، وهناك من يتناولوه كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية خاصة من هم على دراية بجميع فوائد أكل الفول السوداني المحمص، تحتوي حبة الفول السوداني على الكثير من السعرات الحرارية، البروتين ، الكربوهيدرات، الدهون المشبعة، الألياف، السكريات، الصوديوم وأيضًا الكالسيوم، وتتمثل هذه الفوائد في:
- يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات اللازمة لحماية الجسم من تعرضه للكثير من الأمراض.
- من فوائد أكل الفول السوداني المحمص الوقاية من أمراض القلب، حيث أنه يعمل على تقليل الكولسترول السئ في الجسم.
- من أهم فوائد أكل الفول السوداني المحمص أنه يقي الجسم من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، حيث أنه غني بحمض الفوليك الذي يساعد في ذلك.
- يساعد في بناء عضلات الجسم بشكل سليم وصحي بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين اللازم لعملية البناء.
- يحتوي على مركبات البوليفينول التي تساعد بشكل كبير على حماية الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يحتوي على أحماض الأوميجا 3 الدهنية التي تعمل على الوقاية من مرض الزهايمر والخرف المبكر.
- من فوائد أكل الفول السوداني المحمص أنه يقلل من تعرض البشرة للتجاعيد، ويجعل البشرة نضرة وصحية.
- يحتوي الفول السوداني على عنصر المنجنيز الذي يساعد الجسم القيام بعملية الامتصاص بشكل صحي وسليم.
الآثار الجانبية لتناول الفول السوداني
من الممكن حدوث بعض الآثار الجانبية نتيجة تناول الفول السوداني، ومنها ما يأتي:
- التسمم بالأفلاتوكسن: من الممكن إصابة حبات الفول السوداني بأحد أنواع العفن يطلق عليه فطر الرشاشية الصفراء، الأمر الذي يتسبب في إنتاج مركبات تعرف باسم الأفلاتوكسن وهي مركبات سامة، وقد يؤدي تسمم الجسم بهذه المركبات إلى ظهور مجموعة من الأعراض مثل اليرقان، وفقدان الشهية، وتدل هذه الأعراض على حدوث مشكلات في الكبد، وقد يسبب هذا التسمم الفشل الكلوي، وسرطان الكبد، وتجدر الإشارة إلى أن الإصابة بهذا التسمم قد تعود إلى طريقة تخزين الفول السوداني، كما تزداد درجة خطورته عندما يتم التخزين في ظروف رطبة ودافئة، كما هو الحال في المناطق الاستوائية، لذلك يفضل تجفيف الفول السوداني بعد حصاده وتخزينه في ظروف منخفضة الرطوبة وبادرة، للتقليل من خطر الإصابة بالتسمم.
- تقليل امتصاص بعض العناصر الغذائية في الجسم: يحتوي الفول السوداني على مجموعة من المركبات تسمى مضادات التغذية، تقلل هذه المركبات من امتصاص بعض العناصر الغذائية في الجسم، وتحد من القيمة الغذائية للفول السوداني، من أمثلتها: حمض الفيتيك، الذي يوجد أيضا في جميع أنواع البقوليات، والمكسرات، والحبوب، ويعمل هذا الحمض على التقليل من توافر عنصري الحديد، والزنك في الفول السوداني، وتمثل هذه المشكلة خطرا كبيرا في البلاد النامية التي تعتمد اعتمادا كليا على البقوليات والحبوب في التغذية، بينما لا يمثل هذا الأمر مشكلة في البلاد التي تتبع نظاما غذائيا متوازن وسليم، والحرص على تناول اللحوم الحمراء بانتظام.
هل تناول الفول السوداني آمن للأطفال والحوامل؟
يعتبر تناول بذور الفول السوداني أو أوراقه أو زيته آمن تماما للمرأة خلال فترة الحمل، وللأطفال أيضا، ولكن إذا كان الشخص يعاني من الحساسية تجاه الفول السوداني ينبغي عليه تجنب استهلاكه.
فوائد أكل الفول السوداني المحمص عديدة ويمكن الاستفادة من زيته في بعض الوصفات للشعر والبشرة، حيث أنه يجعل البشرة نضرة وصحية ويجعل الشعر لامعا وحيويا، بالإضافة إلى تعدد استخدامات زبدة الفول السوداني وفوائدها للرجيم، ولكن مهما اختلفت طرق اعداد الفول السوداني تظل فوائده كما هي لصحة الجسم، والشعر، والبشرة.
