خطوات تحضير محروق صبعه كويت
محروق صبعه كويت بالدجاج من ألذ الأطباق الكويتية. تعرف على كيفية تحضيره بالتفصيل أدناه.
مكونات لتحضير محروق صبعه كويت
مكونات محروق صبعه كويت
- 2 كيلوجرام من الدجاج الطازج المقطع.
- نصف كيلو كوسة.
- نصف كيلو جزر.
- 2 كوب بقدونس مفروم طازج.
- كوب واحد من الثوم الطازج يعادل تقريبًا رأس الثوم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 قطع طماطم.
- 2 بصل أحمر كبير.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة بهار دجاج خليجي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- الفول المجفف لومي.
مكونات الخبز
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- قليل من الملح.
خطوات تحضير محروق صبعه كويت
- نحضر الدجاج ونقطعه إلى 8 قطع ونغسله بالماء والخل والطحين والليمون ونتركه جانباً حتى يصفى.
- أضيفي الخميرة والسكر إلى وعاء، أضيفي ملعقة من الماء الفاتر واتركيها تنقع.
- يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه قليل من الملح والبيكنج باودر والماء والزبادي والزيت ويُعجن المكونات حتى تحصل على عجينة قاسية.
- دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، قسّم العجين إلى كرات صغيرة ولف الكرات لعمل الكعك.
- نخبز الخبز في الفرن على نار متوسطة ماعدا رغيف واحد.
- ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، ضعي فيه الزيت والثوم والزنجبيل واخلطيهم.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب الزيت حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي اللون، ثم نضيف جميع البهارات والفلفل ونقلبهما معا
- نقطع الطماطم إلى عدة قطع ونضيف الثوم والكركم ونقلب ثم نضيف معجون الطماطم.
- اتركي المزيج على النار على نار متوسطة واخلطي المكونات جيدًا حتى تذبل الطماطم.
- نضيف الجزر والكوسا وربع جالون من الماء المغلي ونترك المكونات حتى تنضج تمامًا.
- نضع جميع المكونات في مقلاة خزفية، ونغطيها بالعجين ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي أرغفة الخبز على طبق كبير وصبّي عليها مزيج الخضار والدجاج.
- يقدم محروق صبعه كويت محمص ومزين بالبقدونس المفروم.
ملاحظات التغذية
احرصي على تناول الوصفة باعتدال إذا كنت مصابًا بمرض الكلى أو فرط بوتاسيوم الدم، وانتبهي للأطعمة التي تتناولها خلال النهار الغنية بها، وذلك لتجنب خطر الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، مما يؤدي إلى:
زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية.
صعوبة التنفس وعدم انتظام ضربات القلب.
ألم في العضلات والصدر.
الشعور بالغثيان أو التعب أو الضعف.
تناول الأصابع الكويتية المحترقة باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات.
للسيطرة على الشهية والتحكم في الكمية المستهلكة، يوصى بالبدء في تناول كوب من السلطة أو الزبادي أو حساء الخضار.
محروق صبعه كويت ومرضى السكر
استبدل الدقيق العادي بدقيق الحبوب الكاملة (البني) ، أو استخدم الخبز المحمص في تحضير العجين المخمر الكويتي ، لتجنب ارتفاع الكربوهيدرات ، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
محروق صبعه كويت ومرضى القلب
يُنصح بتناول وصفة محروقة كويتية بسبب احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في مستوى ضغط الدم. تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ، مثل قصور القلب الاحتقاني.
محروق صبعه كويت والحوامل
وصفة محروق صبعه كويت غنية بالمغذيات الطبيعية المفيدة والصحية التي تحسن صحتك أثناء الحمل وتساعد في نمو الجنين، لكن تناولها بحذر وتجنب المبالغة في ذلك.
