أسهل طريقة للف ورق العنب

يعد ورق العنب من الأطباق التقليدية والمعروفة على المائدة العربية، ويُحشى ورق العنب بعدة حشوات شهية سواءً باللحم المفروم أو اليلنجي من دون إضافة اللحم المفروم إلى البهارات.

**  طريقة لف ورق العنب

وللتعرف على طرق شراء ورق العنب والفرق بينه وبين ورق التوت، اطلعي على النقاط التالية:

مميزات ورق العنب:

• الرائحة: تتميز أوراق العنب بأن له رائحة العنب وقوام الورقة ناعم وطري مع وجود تفرعات واضحة عليها.
  اللون: لون ورق العنب أخضر فاتح، ولون عنقود الورقة أخضر فاتح أقرب إلى الأصفر.
• الطعم: يتميز طعم عنقود ورقة العنب بأنه يميل إلى الحموضة (الطعم المر).
• يحافظ ورق العنب على لونه حتى بعد الطهي فلا يتغير إلا بدرجة قليلة فقط ولكنه لا يتحول إلى اللون الأسود.

مميزات ورق التوت:

• الملمس: يمتاز ورق التوت بملمسه الجامد الصلب الجاف وإذا تم ثنيه، فسوف ينكسر.
• لا تحتوي أوراق التوت على خطوط أو تفريعات، على عكس أوراق العنب.
• اللون: يتميز ورق التوت باللون الأخضر الداكن الأغمق من ورق العنب، ولون عنقود ورق التوت بنفسجي اللون.
  عند طهي ورق التوت سوف يتغير لونه ويصبح داكنًا بشكل كبير.