نظام غذاء مريض تليف الكبد بين المسموح والممنوع

أبرز نظام غذاء مريض تليف الكبد؟ أمراض الكبد تؤثر دائما على قدرة الكبد على تخزين السكر (الجلايكوجين)، وهو مصدر طاقة مهم للجسم، فيلجأ الكبد البحث عن مصدر طاقة آخر فيستمد طاقته من العضلات مما يسبب ضعف عام في الجسم و ضمور في العضلات، لذلك يجب على مرضى تليف الكبد اتباع نظام غذائي مناسب ليضمن للجسم حاجته من البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والدهون ليصبح في أحسن حالاته.

أطعمة ممنوعة على مرضى تليف الكبد

يجب على مرضى تليف الكبد اتباع نظام غذائي صحي، وفي حالة عدم الالتزام بنظام غذاء مريض تليف الكبد سيتعرض المريض إلى أعراض ومضاعفات خطيرة هو في غنى عنها، ويمكنه التغلب عليها بامتناعه عن بعض الأطعمة المضرة وهي.

  • السكريات

يجب على مريض تليف الكبد الابتعاد عن السكريات و كل ما يحتوي على سكر و المشروبات الغازية بأنواعها. فكلما أكثر المريض من تناول السكريات كلما زادت نسبة الفركتوز في الجسم، ويؤدي ذلك إلى تليف الأنسجة وبالتالي تراكم الدهون حول الكبد مما يؤدي إلى تراجع تأدية الكبد عن وظيفته.

  • الموالح

يجب على مريض تليف الكبد الابتعاد عن المأكولات المملحة مثل المخللات و اللحوم و السمك المملح، لأن ذلك يؤدي إلى زيادة نسبة الصوديوم في الجسم وبدوره يؤدي ذلك إلى تليف الأنسجة لما يسببه الملح من احتباس السوائل في الجسم.

  • رقائق البطاطس المقلية
  • الأطعمة المليئة بالدهون( الدسمة)

يمنع مريض تليف الكبد من تناول الأطعمة الدسمة المليئة بالدهون خاصة الوجبات السريعة المليئة بالدهون المشبعة، لأنها تسبب تراكم الدهون حول الكبد و تسبب تزايد تليف أنسجة الكبد. ويفضل لمريض تليف الكبد الابتعاد عن تناول الطعام بالدهون مثل السمن و الزيوت والحرص على تناول الطعام المسلوق أو المشوي.

  • منتجات الألبان كاملة الدسم.
  • الأطعمة الغير مطبوخة.

الأطعمة الغير مطبوخة جيدا تنقل العدوى لجسم الإنسان، وفي حالة مريض تليف الكبد يكون الكبد ضعيف تجاه محاربة العدوى والبكتيريا، ويصبح الجسم أكثر عرضة للمرض.

  • الفشار
  • المشروبات الكحولية

يجب على مريض تليف الكبد الإبتعاد تماما عن تناول المشروبات الكحولية التي تسبب زيادة الضرر وصعوبة أداء الكبد لوظيفته.

  • صلصة أو معجون الطماطم والكاتشاب.
  • البيض النيئ

يجب التأكد من أن البيض مطهو جيداً لأن تناوله يسبب انتقال العدوى لجسم مريض تليف الكبد.

  • الكافيين ( المشروبات الغازية، الشاي، القهوة).
  • الأطعمة المقلية.
  • الأطعمة المعلبة.

مثل اللحوم والأسماك المعلبة، الخضروات والفواكه المعلبة، الحبوب مثل الفول والحمص والذرة المعلبة.

  • الكاسترد

جميع ما سبق يجب تجنبه تماماً مع نظام غذاء مريض تليف الكبد للحصول على صحة أفضل.

نظام غذاء مريض تليف الكبد
نظام غذاء مريض تليف الكبد

ماذا يأكل مريض تليف الكبد؟

برغم أن مرض تليف الكبد مرض مزمن إلا أنه يمكن اتباع نظام غذاء مريض تليف الكبد للتقليل من الأعراض والمضاعفات وذلك للحفاظ على صحة الجسم، ولذلك سنرشح لكم الأطعمة التي يجب على مريض تليف الكبد الحرص على تناولها.

  • جميع أنواع الفواكه.
  • جميع أنواع الخضروات.
  • البروتينات قليلة الدهون مثل الدواجن و الأسماك.
  • البيض (بياض البيض).

نظام غذائي لمرضى الكبد الدهني

مرض الكبد الدهني ينتج من حالتين:

1.الجسم ينتج الكثير من الدهون أكثر من اللازم.

2.الجسم لا يستطيع التخلص من الدهون بالجسم.

هناك أسباب أخرى تسبب مرض الكبد الدهني ومنها تناول السمن وإرتفاع نسبة الدهون في الجسم، مقاومة الجسم للأنسولين، إرتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك يجب السير على نظام غذاء مريض تليف الكبد الدهني كما سنذكر.

  • تجنب الكربوهيدرات المكررة مثل( الأرز الأبيض، والحلويات).
  • التقليل و الإبتعاد عن اللحوم الحمراء والدهون المشبعة وبعض المنتجات الحيوانية.
  • تجنب تماماً الدهون الغير مشبعة كما في الوجبات السريعة واللحوم المصنعة.
  • تناول جميع المأكولات التي تحتوي على النباتات بانواعها منها (الخضروات، الفواكه، الحبوب، المكسرات، البقوليات).
  • الإبتعاد عن جميع أنواع الكحول لأنها مضرة جدا بنظام غذاء مريض تليف الكبد و تزيد من أعراض مرض تليف الكبد الدهني.
  • اتباع حمية غذائية سليمة تحت إشراف طبيب غذائي لإنقاص الوزن.
  • تناول الأسماك المطبوخة(السمك و التونة).
نظام غذاء مريض تليف الكبد
نظام غذاء مريض تليف الكبد

الغذاء المناسب لمرضى الكبد

يفضل إتباع نظام غذاء مريض تليف الكبد للحد من حدة أعراض مرض تليف الكبد، وإليكم بعض النصائح الغذائية المهمة في التخفيف من حدة أعراض تليف الكبد.

  • شرب الماء بكمية كبيرة.
  • تناول العصائر الطبيعية مثل عصير البنجر و الجزر.
  • تناول زبدة البندق.
  • الحرص على احتواء الطعام على كمية كبيرة من البوتاسيوم مثل (البرقوق، الموز، الزبيب، العسل الاسود، اللوز).
  • تناول سمن الشوفان.
  • اضافة زيت الزيتون إلى الطعام لأنه من الزيوت الغير مطهوة.
  • تناول البسكويت والخبز من الحبوب الكاملة.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على الحمض الأميني مثل البقوليات(فول الصويا، الفاصوليا، الحمص).
  • تناول اللوز، الصويا، الأرز البني.
  • المحاولة من تقليل البروتينات ذات المصدر الحيواني، و الحرص على تناول البروتينات النباتية.
  • يعاني مريض تليف الكبد من نقص فيتامين K، لذلك يجب الحرص على تناول الخضراوات ذات الأوراق الخضراء لزيادة نسبة فيتامين K فيها.
  • الزبادي قليل الدسم ( زبادي يوناني).
  • ماء جوز الهند
  • الجبن الصلب (الموتزاريلا والشيدر)، الجبن الكريمي.
  • المكسرات الغير مملحة.
  • الثوم.
  • الزنجبيل
نظام غذاء مريض تليف الكبد
نظام غذاء مريض تليف الكبد

 

نظام غذاء مريض تليف الكبد

يجب مراعاة بعض التعليمات أثناء تناول الطعام لمريض الكبد للحفاظ على صحة الجسم و التقليل من الأعراض، وبالتالي إليكم هذه النصائح لاتباع نظام غذائي صحي.

  • في وجبتي الإفطار والعشاء يحرص مريض تليف الكبد على تناول الطعام الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والنشاء.
  • عدم تناول جميع البروتين في وجبة واحدة خلال اليوم فيمكن تناول البروتين بشكل موزع على جميع الوجبات التي يتناولها مريض تليف الكبد خلال اليوم.
  • تجنب تناول بروتينات اللحوم الحمراء واستبدالها ببروتينات لحوم الأسماك أو الدواجن أو البيض.
  • عدم تناول عدة وجبات قليلة رئيسية مثل وجبة واحدة أو وجبتين رئيسيتين في اليوم بل يجب توزيعها إلى عدة وجبات صغيرة تصل إلى ست وجبات خفيفة في اليوم.
  • تناول كمية كبيرة من الماء والسوائل لمنع تعرض مريض تليف الكبد للجفاف.
  • إذا كان المريض نحيفاً فيجب الحرص على توفير طاقته قبل النوم، ولذلك يجب على عليه إذا كان نحيفاً تناول وجبة واحدة خفيفة قبل النوم.
  • لمنع تجمع واحتباس السوائل في البطن والقدم وبعض الأماكن الأخرى، يجب التقليل من تناول الملح والمأكولات المملحة.
  • يمكن لمريض تليف الكبد تناول وجبات خفيفة بينية تكون بين الوجبات الرئيسية لاستكمال العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن يمكن لمريض تليف الكبد أن يستعيض عن ذلك بأخذ حبوب المكملات الغذائية تحت استشارة الطبيب.
  • يجب حرص مريض تليف الكبد على تناول أطعمة توفر طاقة الجسم منها (المعكرونة، البطاطس، الأرز، الحبوب).
  • الأسماك المدخنة لها ضرر كبير فيمكن استبدالها بالأسماك المعلبة المحفوظة في الزيت كالتونة والسلامون المعلبة.
  • يجب على مريض تليف الكبد أن يتناول الوجبات بشكل وتوقيت منتظم، أي يمكن للمريض بتناول وجبة كل ثلاث ساعات أو أربع ساعات بإنتظام.
نظام غذاء مريض تليف الكبد
نظام غذاء مريض تليف الكبد
  • يمكن استبدال الخضروات المعلبة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الملح واستعاضتها بالخضروات المجمدة لقلة احتوائها على الملح.
  • من الوجبات الخفيفة التي يمكن للمريض تناولها ( البسكويت، التوست، منتجات الألبان، المقرمشات، الأطعمة التي تحتوي على عنصر الكالسيوم وفيتامين د).
  • زيادة تناول الطعام الذي يحتوي على ألياف مثل الحبوب والبقوليات.
  • تجنب الصلصات الجاهزة والأجبان الصلبة لاحتوائها على نسب عالية من الملح.
  • تجنب جميع اللحوم المطبوخة مثل اللحم المقدد، النقانق، التركي، السلامي، واستبدالها باللحوم الطازجة.
  • قبل شرب المياه المعدنية المعلبة يجب التأكد من كمية الصوديوم بالماء.
  • لتجنب ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم، يجب التقليل من الملح المضاف إلى الطعام ويفضل إضافته أثناء الطهي ولا يوضع الملح على المائدة.
  • زيادة تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة الغير معلبة.
  • تجنب الكحول بمشتقاته.
  • استخدام الزبدة الغير مملحة.

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى