طريقة عمل طحين اللوز

ما هو دقيق اللوز؟ ما هي فوائدها العديدة للصحة والجمال؟ هل هو نوع من الدقيق الصحي والمغذي؟  ما هي طريقة عمل طحين اللوز؟ ستجد معلومات وتفاصيل مهمة في المقالة التالية.

فيما يلي سنتعرف على فوائد طحين اللوز وبعض المعلومات المهمة عنه:

ماذا نعني بدقيق اللوز؟

دقيق اللوز هو دقيق مصنوع 100٪ من اللوز ويتم طحن حبات اللوز المقشورة يتميز هذا النوع من الدقيق بالعديد من الخصائص التي قد تجعل البعض يفضله على أنواع الدقيق الأخرى ، مثل:

يحتوي دقيق اللوز على نسب مناسبة من بعض العناصر الغذائية ، مثل: الدهون الصحية والألياف والبروتين وفيتامين هـ والحديد.

دقيق اللوز هو نوع من الدقيق الخالي من الغلوتين ، لذلك قد يكون بديلاً جيدًا لدقيق القمح الذي قد لا يكون مناسبًا للبعض.

لدقيق اللوز طعم مميز يعطي الوصفات المستخدمة في تحضيره نكهة مميزة.

يعد دقيق اللوز خيارًا جيدًا لمن يتبعون أنواعًا معينة من الحميات ، مثل حمية الكيتو ونظام باليو.

الفرق بين دقيق اللوز ووجبة اللوز

يختلف دقيق اللوز عن المنتج الذي قد تصادفه كوجبة اللوز ، ويتميز مسحوق وجبة اللوز بالآتي:

إنه مصنوع من حبات اللوز غير المقشر ، أو يمكن أحيانًا صنعه من اللوز المقشر.

لها هيكل خشن ومحبب.

فوائد طحين اللوز

يمكن أن يكون لدقيق اللوز فوائد عديدة ، مثل:

1. تزويد الجسم بجرعة صحية من فيتامين هـ

لأن دقيق اللوز غني بفيتامين E وبسبب خصائصه المضادة للأكسدة الطبيعية ، فإن تناول منتجات اللوز يمكن أن يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.

الإجهاد التأكسدي هو حالة يمكن أن تحدث نتيجة خلل في مستوى الجذور الحرة في الجسم ، وهو اختلال يمكن أن يؤدي إلى نوع من الضرر الذي يصيب أنسجة وخلايا معينة في الجسم. غالبًا ما يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض والمشكلات الصحية ، مثل مرض باركنسون.

2. مقاومة أمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي دقيق اللوز على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، ويمكن أن يساعد هذا النوع من الدهون في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في المستويات الطبيعية ، كما أن خفض مستويات الكوليسترول السيئ يمكن أن يساعد بشكل طبيعي في تقليل فرص الإصابة بمشاكل معينة، مثل:

  • نوبة قلبية.
  • السكتة الدماغية.
  • تصلب الشرايين.

3. تحسين عملية الهضم

من الفوائد المحتملة لدقيق اللوز أنه يمكن أن يساعد في تحسين وتيرة العمليات الهضمية ، والتي غالبًا ما تكون بسبب الكمية العالية من الألياف الغذائية البريبايوتيك في دقيق اللوز.

يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي منه في الحفاظ على إيقاع هضمي صحي ومنتظم ، مما قد يساعد في محاربة بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل: الإمساك والإسهال.

4. تنظيم سكر الدم

أحد الفوائد المحتملة لدقيق اللوز هو أنه يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، لأنه مكون غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي.

مقارنة ببعض أنواع الدقيق الأخرى ، يحتوي طحين اللوز على كمية أقل من السكريات ، بالإضافة إلى احتوائه على أنواع معينة من الدهون ، وهي عوامل يمكن أن تساعد في تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز في الجسم ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، والتي يمكن أن يكون مهمًا في الحفاظ على صحة هذه الفئات:

مرضى السكري.

الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري.

5. تفقد الوزن الزائد

يمكن أن يساعد دقيق اللوز في تحفيز الشعور بالشبع بمعدل سريع أثناء تناول المنتجات المصنوعة منه ، وغالبًا ما تُعزى هذه الخاصية إلى غنى دقيق اللوز بالعناصر الغذائية المختلفة التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.

لذلك ، فإن إحدى الفوائد المحتملة لدقيق اللوز هي أنه يمكن أن يساعد في منع الشخص من الإفراط في تناول الطعام وتحفيز فقدان الوزن الزائد.

6. فوائد أخرى لدقيق اللوز

يمكن أن يكون لهذا النوع من الدقيق أيضًا فوائد أخرى ، مثل:

توفير بديل خالٍ من الغلوتين لمجموعات معينة تعاني من مشاكل متعلقة بالغلوتين ، مثل تلك التي تعاني من حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية.

تحسين كثافة العظام ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من بعض أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.

فوائد أخرى مثل: زيادة مستويات الطاقة في الجسم ، ودعم عمليات النمو والتعافي.

طريقة عمل طحين اللوز

لجني الفوائد المحتملة لدقيق اللوز ، يمكنك صنع دقيق اللوز في المنزل باتباع الخطوات التالية:

ضع كمية من اللوز غير المقشر لفترة وجيزة في الماء المغلي ، ثم يتم إخراج اللوز من الماء المغلي ويغمر على الفور في الماء المثلج. تسمى هذه العملية (التبييض) وتهدف إلى تسهيل إزالة الجلد من لب اللوز.

قشر اللوز ، ثم اسحق اللوز في محضر الطعام حتى يتحول إلى مسحوق أبيض ناعم.

يتم غربلة دقيق اللوز للتأكد من خلوه من الكتل الكبيرة.

الآثار الجانبية لدقيق اللوز

زيادة الوزن: يحتوي دقيق اللوز على كمية عالية من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تناول دقيق اللوز باعتدال.

التسمم: يمكن أن يحتوي اللوز على مواد سامة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات خطيرة إذا تم استهلاك كميات زائدة من دقيق اللوز ، والتي قد تكون موجودة.

زيادة خطر الإصابة: دقيق اللوز غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن يؤدي فائضها إلى تحفيز ظهور الالتهابات.

الحساسية: دقيق اللوز مصنوع من اللوز ، واللوز نوع من المكسرات قد يكون لدى بعض الناس حساسية تجاهه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى