النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني.. وأطعمة أحذر منها

Advertisements

ما هو النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني؟ يعرف الكبد الدهني أو تدهن الكبد FLD بأنه التراكم الغير طبيعي للدهون داخل الخلية، والذي يحدث من خلال عملية التشحم الناتج عن تجمع الدهون الثلاثية في خلايا الكبد.

يطلق على هذا المرض اسم القاتل الصامت، حيث يمكن أن تتطور أعراضه وتصل إلى الفشل الكبدي الكامل دون ظهور أية أعراض ملحوظة. وينقسم التدهن  الكبدي إلى قسمين، أحدهما ينتج عن الإفراط في تناول الكحول ويسمى تدهن الكبد الكحولي AFLD، والآخر ينتج عن أسباب لا تتعلق بتناول الكحول ويسمى التدهن غير الكحولي NASH.

أسباب تدهن الكبد:

يظهر السبب الرئيسي لتراكم دهون الكبد عند عجز الكبد عن التخلص من الدهون التي يمتصها سواء من الأمعاء أو من مختلف أجزاء الجسم ومن ثم تتجمع الدهون بأنواعها داخل الكبد. وفي السطور التالية سوف نقدم تفصيلا أسباب الإصابة بدهون الكبد بنوعيه:

النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

أسباب تدهن الكبد غير الكحولي:

  • السمنة المفرطة وزيادة الوزن.
  • مقاومة الجسم للأنسولين.
  • ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وانخفاض نسبة البروتين الدهني، ويعرف ذلك باضطراب نسبة الدهون داخل الجسم.
  • الإصابة بالفصيلة الثانية من مرض السكري.
  • الإصابة بالمتلازمة الأيضية Metabolic syndrome وهي إحدى مشاكل السمنة، ويعتبر المصابون بها من أكثر الأشخاص عرضة لتدهن الكبد نظراً لاضطراب نسبة دهون الجسم لديهم.
  • وجود جينات مسببة لهذا المرض، فعلى الرغم من عدم  تحديد نوعية هذه الجينات إلا أنها صنفت كإحدى مسببات التدهن.
  • تقدم العمر.
  • نقص البروتين في الغذاء.
  • استخدام تقنية حقن الغذاء إلى الدم أو ما تسمى بتقنية التغذية الكاملة total parenteral nutrition.
  • إجراء جراحات إنقاص الوزن.
  • الإصابة بتكيسات المبايض polycystic ovary syndrome.
  • قصور وظائف الغدة الدرقية أو وظائف الغدة النخامية.

أسباب تدهن الكبد الكحولي:

  • يحدث هذا النوع من التدهن نظرا لارتفاع نسبة تناول الكحول بشكل يزيد عن حاجة الجسم.
  • يتسبب هذا التدهن في ظهور ندبات والتهابات في نسيج الكبد.
  • لا تظهر مضاعفات التدهن الكبدي الكحولي فور حدوثها، ولكن تظهر بمرور الزمن حيث يستطيع الكبد تجديد الخلايا باستمرار.
  • عند التوقف عن تناول الكحوليات تتحسن وظائف الكبد بشكل كبير.
نظام غذائي لمرضى السكر النحيف
نظام غذائي لمرضى السكر النحيف

أعراض تدهن الكبد:

لا تظهر علامات واضحة في حالة التدهن الكبدي الغير كحولي، ولكن من الممكن ظهور بعض الأعراض البسيطة مثل:

  • الشعور بالإرهاق.
  • وجود آلام في أعلى الجانب الأيمن من البطن.

وفي حالة تقدم المرض دون ظهور أعراض أولية واضحة، تظهر الأعراض التالية:

  • انتفاخ البطن والمعروف بالاستسقاء.
  • تضخم الأوعية الدموية تحت الجلد.
  • تضخم الطحال.
  • احمرار كف اليد.
  • اصفرار البشرة والعينين.

النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني:

هناك عدة قواعد عند تقديم النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني، وهي:

  • يجب أن يحتوي هذا النظام على مجموعة كبيرة من الأطعمة.
  • التقليل من السعرات الحرارية واستبدالها بأطعمة مشبعة بالألياف والغذاء الطبيعي.
  • لنجاح النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني يجب الاعتماد على تناول الأطعمة ذات كربوهيدرات معقدة وبروتينات لتوفير الطاقة وتعزيز الشبع.
  • تناول أطعمة تقلل من الالتهاب مما يعزز قدرة الجسم على إصلاح الخلايا، وعلى سبيل المثال النظام الغذائي النباتي.
  • الاستعانة بأخصائي تغذية للمساعدة في اختيار الأطعمة المناسبة للحالة والأعراض التي يواجهها للحصول على النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني المناسب.
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

الأطعمة المفيدة لحالات التدهن الكبدي:

١- البروكلي:  حيث يساهم في التخلص من الدهون المتراكمة على الكبد.

٢- بذور عباد الشمس: والتي تقي الكبد من التليف.

٣- الأسماك الدهنية: مثل السردين والتونة حيث تحسن نسبة الدهون في الكبد.

٤- زيت الزيتون: وهو من أهم الزيوت المفيدة لصحة الكبد.

٥- الشاي الأخضر: وهو يساعد على تعزيز صحة الكبد، كما يقي الجسم من الأورام السرطانية لما يحتويه من مضادات طبيعية للأكسدة.

٦- دقيق الشوفان: من الوجبات الهامة والمغذية للجسم ومفيد لصحة الكبد، حيث يساعد على إنقاص الوزن وخاصة منطقة البطن.

٧- الماء: من أهم وسائل الحفاظ على الكبد وينصح بتناول لترين من الماء يوميا.

٨- اللوز: يمكن تناوله بين الوجبات وهو غني بفيتامين c مما يحسن وظائف الكبد بشكل كبير.

٩- السبانخ: من أهم الخضروات الورقية للحفاظ على الكبد وتعزيز وظائفه.

١٠- التوت: يحتوي على مادة البوليفينول شديدة الأهمية لصحة الكبد.

١١- الأعشاب والتوابل: لديها أهمية كبيرة لصحة القلب والكبد مثل القرفة وإكليل الجبل والكاري.

النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

الأطعمة الممنوعة للكبد الدهني:

يوجد هناك العديد من الأطعمة الممنوعة في النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني:

١- المقليات: حيث تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الضارة بالكبد.

٢- الإفراط في تناول الفاكهة: ويشار إلى الفاكهة عالية الفركتوز والتي تسبب زيادة نسبة الدهون في الدم وتراكمها في الكبد مثل: الزبيب والفواكه المجففة.

٣- اللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الألبان تعتبر أيضا من الممنوعات لمرضى التدهن.

٤- الملح: يجب تناوله بكميات قليلة جدا لتجنب حدوث مضاعفات مثل انتفاخ البطن وتليف الكبد، لذلك يفضل استبدال الملح بالثوم والفلفل الأسود.

٥- البروتينات: من ممنوعات التدهن أيضا حيث تتحول إلى أمونيا بعد الهضم وعند تراكمها قد تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم.

٦- السكريات: مثل الآيس كريم والكعك ويفضل استبدالها بالسكريات الطبيعية مثل التفاح والكمثرى.

٧- المشروبات الغازية: والتي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ويؤدي الإفراط في تناولها إلى تليف الكبد.

النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

مضاعفات تدهن الكبد:

من أهم المضاعفات الرئيسية لتدهن الكبد هو التشمع الكبدي، والذي يعتبر المرحلة الأخيرة من تليف الكبد، وفي هذه المرحلة يحاول الكبد إيقاف الالتهاب الذي يسيطر على أنسجته، ولكن باستمرار الالتهاب يستحوذ التليف كلياً على أنسجة الكبد.

وفي حالة فشل الكبد في إيقاف التليف، يحدث ذلك التشمع والذي قد يؤدي إلى:

  • الاستسقاء أو تراكم السوائل داخل البطن.
  • الإصابة بدوالي المريء.
  • النعاس واضطرابات الكلام نتيجة العلة الكبدية الدماغية.
  • سرطان الكبد.
  • توقف الكبد عن العمل أي حدوث فشل كبدي.

علاج دهون الكبد بالأعشاب:

هناك بعض الأعشاب التي قد تساهم في التخلص من دهون الكبد مثل:

  • خل التفاح: حيث يساعد على فقدان الوزن والتخلص من تراكم دهون الكبد، يضاف ملعقة صغيرة منه على كوب ماء دافئ، ويفضل تناوله مرتين قبل الوجبات.
  • الليمون: يساعد الكبد على إنتاج إنزيمات  لتخليصه من السموم وتعزيز تنظيف الكبد، يتم إضافة نصف حبة ليمون على كوب ماء ويفضل تناوله من مرتين إلى ثلاث مرات يوميا.
  • الهندباء: تعتبر مطهر قوي للكبد، يضاف ملعقة صغيرة منها على كوب ماء ساخن، يفضل تناولها من مرتين إلى ثلاث مرات يوميا. ويحظر استخدامها للحوامل ومرضى السكري.
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني
النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

نصائح هامة لمرضى التدهن الكبدي:

  • تقليل الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات، حيث يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى تعزيز الإصابة بتدهن الكبد، لذلك يفضل الابتعاد عنها حفاظا على صحة وسلامة الكبد.
  • تجنب تناول الكحوليات.
  • تناول الأطعمة الصحية مثل الخضروات والبروتينات، حيث تساعد هذه الأطعمة على تعزيز سلامة الكبد وتنظيفه من السموم، كما تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • استبدال الأطعمة المشبعة بالدهون بالزيوت الصحية مثل: زيت السمك وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
  • تناول الخضروات وعصائرها حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الكبد.
  • ممارسة التمارين الرياضية والتي تساعد على إنقاص الوزن الزائد والتخلص من الكوليسترول والدهون داخل الجسم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock