التغذية

ما هي الفوائد الصحية للأرز الأسود؟

عندما نتحدث عن الأرز، عادة ما نشير إلى الأرز الأبيض أو البني. لكن هل سمعت عن الأرز الأسود؟ هذا الطعام الخارق غني بالفعل بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تكون مفيدة جدًا لجسمك.

تغطي هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول الأرز الأسود، من العناصر الغذائية التي يحتويها إلى فوائده الصحية.

ما هو الارز الاسود؟

يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم الأرز الممنوع لأنه، في يوم من الأيام في الصين، كان مكلفًا حقًا ولم يكن متاحًا بسهولة للفئات الفقيرة في المجتمع.

نظرًا لجودته الفائقة وخصائصه العلاجية العالية، أدى استهلاك الأرز الأسود إلى إطالة العمر المتوقع وكان يستهلكه أفراد العائلة المالكة فقط.

إنه يتصدر الأنواع الأخرى من الأرز بسبب تغذية الحبوب الكاملة ونكهة الجوز.

يحصل الأرز الأسود على لونه الأسود والأرجواني من وجود الأنثوسيانين، أي المغذيات النباتية الموجودة في الأرز الأسود.

من أين مصدرها؟

يزرع الأرز الأسود في الصين والهند وإندونيسيا واليابان والفلبين وتايلاند. بعض أشكاله طويلة الحبيبات وبعضها قصير الحبيبات. يوجد نوعان رئيسيان من الأرز الأسود في السوق.

  1. أرز الياسمين الأسود التايلاندي
  2. أرز إندونيسي أسود

ما هي القيمة الغذائية للأرز الأسود؟

يعتبر الأرز الأسود مصدرًا للعناصر الغذائية الضرورية لجسمك. نصف كوب من الأرز الأسود المطبوخ يحتوي على القيمة الغذائية التالية:

  • 173 كالوري
  • 5 غرامات من البروتين
  • 2 جرام من الدهون
  • 1 مجم من الحديد
  • 38 جرام من الكربوهيدرات
  • 1 جرام سكر
  • 4 مجم صوديوم
الفوائد الصحية للأرز الأسود
الفوائد الصحية للأرز الأسود

 

كل ما تحتاج لمعرفته حول الأرز الأسود

لا يحتوي الأرز الأسود على الكوليسترول ويحتوي على بروتين أكثر مقارنة بالأرز الأبيض والبني. وبالتالي، فهو يعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يعملون على بناء العضلات.

حصة واحدة من الأرز الأسود تفي بـ 60٪ من مدخولك اليومي من الحديد و 4٪ من الألياف التي تتناولها.

ما هي الفوائد الصحية للأرز الأسود؟

1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

الأرز الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة مقارنة بأي شكل آخر من أشكال الأرز. النخالة، وهي الطبقة الخارجية من الحبوب، مليئة بالأنثوسيانين.

يساعد الأرز الأسود في علاج الإسهال والالتهابات الميكروبية. يساعد في مقاومة أضرار الجذور الحرة ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

2. خالي من الغلوتين بشكل طبيعي

الأرز الأسود خالي من الغلوتين بشكل طبيعي وهو خيار ذو قيمة غذائية عالية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الاستمتاع بتناول الأرز الأسود يوميًا بدلاً من الأرز الأبيض أو البني.

3. يحسن الصحة البصرية

يحتوي الأرز الأسود على كميات زائدة من الزياكسانثين واللوتين. يُعرف هذان الكاروتينات بشكل أساسي بدورهما في تحسين الصحة البصرية.

كما أنه يقلل من آثار الأشعة الضارة والأشعة فوق البنفسجية على شبكية العين.

كيف يساعد الأرز الأسود في إدارة مرض السكري؟

يحتوي الأرز الأسود على كميات هائلة من مركبات الفلافونويد والمواد الكيميائية النباتية.

تؤثر مركبات الفلافونويد بشكل إيجابي على إدارة مرض السكري ومستويات السكر في الدم. تعمل المواد الكيميائية النباتية بشكل إيجابي على تحسين حساسية الأنسولين في جسمك، وبالتالي، تمكّن جسمك من استخدام الجلوكوز بطريقة أفضل بكثير.

كما يقلل الأرز الأسود من هضم السكر في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

محمود السعدي

صحافي سعودي متخصص في الشؤون السياسية، يناقش القضايا العربية والإقليمية، حاصل على ماجستير في الإعلام من الجامعة الأسلامية، وعمل في العديد من المنصات الإخبارية ووكالات الأنباء الدولية، وعمل منتجا لأفلام استقصائية لصالح جهات نشر عربية وإقليمية، وترأس تحرير عدة برامج تلفزيونية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى